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青椒牛柳

材料:牛里脊、大青椒、鹽、蔥姜蒜、料酒、生粉、生抽、安記黑胡椒粉、蠔油、牛肉粉做...



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材料:牛里脊、大青椒、鹽、蔥姜蒜、料酒、生粉、生抽、安記黑胡椒粉、蠔油、牛肉粉
做法:
1、將250克牛肉切成手指大小的條狀,加2勺料酒、1勺生粉、少許鹽、安記黑胡椒粉1小茶匙,抓勻,腌制2小時。
2、大青椒洗凈切細條狀備用,蔥姜蒜剁碎。
3、熱鍋上油,爆香蔥姜蒜,將腌好的牛肉條倒入,快速滑炒至肉變色。
4、加蠔油,淋入少許清水,大火炒三四分鐘,加青椒炒勻。
5、加安記牛肉粉增鮮,加鹽調味,即可出鍋。

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